武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉:牛肉、羊肉、猪肉等红色家禽和肉类都是铁的好来源。
2.绿叶蔬菜:菠菜、甘蓝、油菜等深绿色蔬菜富含铁质。
3.豆类:豆腐、黄豆、扁豆、绿豆等豆类富含铁质。
4.干果:杏仁、核桃、葡萄干等干果也是良好的铁源。
5.海鲜:贝类、鱼类、虾类富含铁质。
另外,为了更好地吸收铁,建议搭配富含维生素C的食物,例如柑橘类水果、草莓、草莓、西红柿等,可以促进铁的吸收。同时,应避免与咖啡、茶等富含儿茶素的食物同服,因为儿茶素能抑制铁的吸收。