狂犬病犬只煮熟后是否仍含疾病病毒

2024-12-11
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文旭主任医师

江苏省肿瘤医院 普外科

病情分析:狂犬病病毒在高温环境下无法存活,因此煮熟的动物肉通常不再含有活的狂犬病病毒。

1.狂犬病病毒是一种嗜神经性病毒,它对外界环境的抵抗力较弱。通常情况下,狂犬病病毒在宿主死亡后很快会失去活性。

2.高温能够有效杀灭狂犬病病毒。在56摄氏度的温度下加热30分钟或在沸水中煮沸几分钟,足以破坏病毒。

3.烹调过程中只要达到足够的温度和时间,狂犬病病毒就会被彻底灭活。经过充分烹饪的肉类不会传染狂犬病。

尽管正确处理和烹饪可以消除狂犬病的风险,但处理可能携带病毒的动物或其组织时仍需小心。如果有接触野生或不明健康状态动物的情况,应及时向专业医疗机构咨询以获取适当的防护建议。

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