武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.膳食纤维:肉类中几乎不含膳食纤维,而纤维对于维持消化系统健康至关重要。成年人每天应摄入大约25到30克的纤维,这可以通过多吃水果、蔬菜和全谷物来实现。
2.维生素C:这种维生素在动物性食品中的含量较低,主要存在于新鲜水果和蔬菜中。成人每天需要摄入75到90毫克的维生素C,可以通过橙子、草莓、菠菜等食物获取。
3.钙:虽然某些肉制品如某些鱼类罐头(连骨)含有钙,纯肉饮食可能导致钙摄入不足。成年人大约需要1000到1200毫克钙,可从乳制品、豆腐和绿叶蔬菜等来源获得。
4.Omega-3脂肪酸:这类脂肪酸对心血管健康有益,多存在于鱼类及亚麻籽、核桃中。建议每周至少食用两次富含Omega-3的鱼类,如鲑鱼或沙丁鱼。
肉类提供了丰富的蛋白质和铁,但为了营养均衡,应注意增加上述关键营养素的摄入,以支持全面的健康。
