武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.生梨含有丰富的维生素C、膳食纤维和果胶,蒸熟后这些营养成分依旧保留。每100克生梨大约含有4毫克维生素C,膳食纤维为3克。
2.蒸梨的方法简单,只需将梨洗净后去芯,可以加入冰糖或蜂蜜增加甜味,然后将其放入蒸锅中,以中火蒸煮15至20分钟,直至梨变软即可食用。
3.蒸梨可帮助缓解因感冒或天气干燥引起的咳嗽和喉咙不适。这是因为梨具有润肺止咳的功效,而蒸煮的过程可以让梨中的水分和有效成分更易被人体吸收。
食用生梨前应确保梨表皮无损坏和果肉新鲜,蒸熟后也应尽早食用以免营养流失。
