武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
一些人可能对荞麦、玉米或燕麦中的某种成分过敏。大约1%的人群对荞麦存在过敏反应,轻则皮肤瘙痒,重则可能引发呼吸困难,因此已知有过敏史者应避免食用。
荞麦中含有较高的纤维素,对于胃肠功能不佳或患有胃肠疾病的人来说,可能会导致腹胀或消化不良。这类人群应适量摄入。
燕麦含有一定量的植酸,对铁、锌等矿物质的吸收有一定的抑制作用。对于需要额外补充这些矿物质如孕妇、哺乳期女性和儿童,应考虑燕麦的摄入量。
玉米属于高糖类食物之一,糖尿病患者在食用时需注意控制食用量,以免影响血糖水平。
荞麦具有一定的降压作用,高血压患者在服用降压药期间应注意观察血压的变化,必要时咨询医生以调整药物剂量。
对于普通人群而言,适量摄入荞麦玉米燕麦粥是具有营养价值的,但以上特殊人群需在食用前谨慎考虑。
