王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.冬瓜:冬瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维,每100克的冬瓜仅含13千卡热量,非常适合糖尿病患者控制热量摄入,并且有助于增加饱腹感。
2.薏米:每100克薏米中含有52克碳水化合物、12克蛋白质、9克纤维。薏米具有健脾益胃、利水渗湿的作用,可以帮助改善糖尿病患者常见的脾虚症状。
3.排骨:排骨富含优质蛋白质,每100克排骨约有16克蛋白质。排骨中的钙、磷等矿物质对骨骼健康也很有益,对糖尿病患者而言,有助于预防肌肉流失及骨质疏松。
建议糖尿病患者煲汤时不放糖,不加过多油脂,选择低盐调味,以保证食材的原味和健康。同时,饮食要注意定期监测血糖变化,合理调整饮食结构以适应不同健康需求。
