武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.竹笋含有丰富的膳食纤维和多种维生素,如维生素A、B族维生素等,有助于促进消化和增强免疫力。每100克竹笋大约含有2.5克膳食纤维。
2.花菜是一种富含维生素C和钙的蔬菜,每100克花菜中含有约70毫克的维生素C,能够帮助提高免疫功能并促进钙的吸收。
3.虾是优质蛋白质的来源,同时还含有丰富的矿物质如锌、硒,以及少量的Omega-3脂肪酸。每100克虾肉中约含有20克蛋白质。
将竹笋、花菜与虾同食,可以获得较为全面的营养补充。在烹饪时,应注意控制油盐的使用,以保持食材的原汁原味和最大化保留其营养成分。对于海鲜过敏者,需谨慎食用虾。
