魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
左旋肉碱作为一种人体内天然存在的物质，主要参与脂肪代谢、能量转换以及帮助肌肉恢复。咖啡中的左旋肉碱可以促进脂肪分解、提高身体耐力、改善运动后的恢复效果。
左旋肉碱是脂肪酸进入线粒体进行β氧化的重要载体。在脂肪代谢中，长链脂肪酸需要依赖左旋肉碱运送到线粒体内进行分解，转化为可利用的能量形式。饮用含有左旋肉碱的咖啡可以在一定程度上增强脂肪运输及分解的效率，有助于减少脂肪堆积。不过其作用仅适用于在运动或较高代谢状态下，单独摄入并不能显著减重。
左旋肉碱对运动过程中能量供应具有辅助作用。通过促进脂肪分解，它能够减少糖原的消耗，让身体在长时间运动中获得更加稳定的能量来源，从而延长运动时间，提高身体的耐力表现。这对于从事耐力型运动的人群，如跑步和骑行爱好者来说，可能会有所帮助。
研究发现，左旋肉碱还具有抗氧化作用，能够减少剧烈运动后产生的氧化应激反应，帮助减少肌肉损伤，并减轻炎症反应。同时，它可能促进乳酸排除，减轻运动后的疲劳感。在运动后饮用含有左旋肉碱的咖啡可以有效加快恢复过程，尤其是在进行力量训练或高强度运动之后。
左旋肉碱虽然对脂肪代谢、耐力提升及运动恢复具有一定作用，但其效果也受到摄入剂量、个体体质及生活方式的影响。饮用咖啡时宜根据个人情况适度选择，避免过量摄入以免引发不适。