病情分析：糖尿病的患者可以适量的食用胡萝卜，但是也不能当饭吃，正常菜量就可以了。胡萝卜中含有大量的维生素等一些营养成分，能够补充体内所需要的一些营养，不过因为胡萝卜也是含糖的，所以要减少吃地量。胡萝卜含有9种氨基酸和十几种酶,还有人体必需的许多矿物质,其中如钙、磷是组成骨骼的主要成分，对延缓肠道内葡萄糖的吸收,减少血糖上升幅度,降糖效果非常明显,，所以烹饪的时候可以适量加点油最好是植物油，或者与肉类食物一起烹饪，以促进营养的吸收。如果给糖尿病患者用胡萝卜做菜时，尽量不将胡萝卜做为主要食材，因为吃的多就容易升高血糖，而是要将胡萝卜做菜肴中的配菜。
