徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.糯米的性质:糯米属于温性食物,能够帮助调节脾胃,促进体内寒湿的排出。同时,糯米富含碳水化合物,可以为机体提供充足能量。而将其煮成粥后,其膳食纤维部分被破坏,更加容易被胃肠吸收。
2.对胃的保护作用:糯米粥入口柔软且温暖,适合胃部不适、腹泻或消化能力较弱的人群食用,可在胃壁表面形成一层保护膜,从而缓解刺激。温热的糯米粥还能促进胃动力,帮助食物更好地排空。
3.注意事项:糯米本身黏性较强,进食过多容易增加胃肠负担,导致胀气或消化不良。一些特殊人群,如胃酸分泌过多者,应避免空腹食用糯米粥,以免刺激胃酸增加。如果存在慢性胃炎或胃溃疡等问题,应选择清淡、不添加过多糖类或脂肪的糯米粥。
4.饮食搭配建议:为了避免单一食材带来的消化负担,可以在糯米粥中加入山药、红枣或小米等共同煮制。这些食材同样具有滋养脾胃的作用,并能改善营养均衡。
糯米粥适合在胃部不适时作为辅助保健食物,但应控制摄入量并注意饮食搭配,避免因过度食用引起其他消化问题。