武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含维生素C的水果和蔬菜：维生素C有助于提高免疫细胞的功能，促进抗体生成。橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、西兰花和菠菜等都是重要的来源。
2.富含维生素E的坚果：维生素E是一种强效抗氧化剂，可以保护免疫细胞。杏仁、葵花籽和榛子等坚果可以增加维生素E的摄入量。
3.富含锌的食物：锌在免疫系统的多种功能中起到关键作用，可以帮助加速伤口愈合和抵抗感染。牡蛎、红肉、禽类、豆类和坚果是良好来源。
4.富含β-胡萝卜素的蔬菜：β-胡萝卜素可以转化为维生素A，维持皮肤黏膜的健康，这是抵御病原体的第一道防线。甘薯、胡萝卜和南瓜是常见的β-胡萝卜素食物。
5.益生菌食品：益生菌能够改善肠道健康，从而支持整体免疫功能。酸奶、发酵食品如泡菜和味噌是益生菌的重要来源。
6.含有叶酸的绿色蔬菜：叶酸对DNA和RNA的新陈代谢至关重要，利于细胞分裂和生长。深绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花富含叶酸。
7.蛋白质丰富的食物：蛋白质是构建和修复身体组织的基础，包括免疫细胞。鸡蛋、家禽、鱼类、大豆、豆腐和乳制品都是优质蛋白质的来源。
均衡饮食、多样化摄入是维持良好免疫功能的关键因素，同时保持充足的睡眠、适度的运动和良好的心态也同样重要。