武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,这是一种重要的抗氧化剂,在体内可转化为维生素A,促进视力健康并增强免疫功能。同时,胡萝卜还富含纤维素,有助于消化系统的健康。
2.苹果含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种微量元素。维生素C在身体中起着抗氧化作用,有助于提升免疫力并促进铁的吸收。苹果中的果胶是一种可溶性纤维,对肠道蠕动有良好作用,有助于预防便秘。
3.从营养角度看,胡萝卜和苹果的组合有助于提供多种维生素和矿物质。胡萝卜中的β-胡萝卜素与苹果中的维生素C共同作用,可以有效提高抗氧化能力,有利于健康。
4.对于婴幼儿辅食来说,胡萝卜泥和苹果泥是较好的选择。两者均易于消化且口感温和,混合后口味更佳,有助于增加孩子对食物的兴趣。
由于胡萝卜中含有较高的维生素A前体,长期大量摄入可能会导致维生素A过量。建议饮食应保持均衡,多样化,不宜单一食用某一种食物。