武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素A:鸡蛋是维生素A的重要来源之一。维生素A在视网膜中发挥重要作用,帮助维护正常的视觉功能。缺乏维生素A可能导致夜盲症及干眼症。
2.叶黄素和玉米黄质:这些是抗氧化剂,集中于视网膜的黄斑区,可保护眼睛免受紫外线伤害并减少蓝光损伤。研究表明,这两种物质可以降低患年龄相关性黄斑变性的风险。
3.蛋白质:鸡蛋中的高质量蛋白质有助于支持身体组织的修复和再生,包括眼部组织,从而有利于整体眼部健康。
食用鸡蛋有助于保护视力并提供重要的营养元素,但仍需注意饮食均衡,不宜过量摄入。保持多样化饮食,摄取更多富含维生素和矿物质的食物,对维护健康有积极的影响。
