管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.温度影响:食用温度超过65摄氏度的食物或饮品被认为对食道路粘膜有潜在危害。经常摄入此类高温食物可能导致慢性刺激和损伤。
2.损伤修复:食道每次受损后,体内启动修复过程。反复损伤和修复可能引发异常细胞增生,为癌症发展创造条件。
3.研究数据:流行病学研究表明,某些地区食道癌高发与当地居民饮用过热茶水、汤等习惯有关。这提示高温食物摄入与食道癌存在某种关联。
建议避免经常食用高温食物,以减少食道癌风险。保持健康的生活方式,包括戒烟限酒,也有助于降低这一疾病的发生率。
