邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.鲨鱼:
鲨鱼体内容易积累大量的重金属汞。研究显示,长期摄入高汞含量的食物可能会增加一些健康风险。
每千克鲨鱼肉中的汞含量可以达到约0.99毫克,这显著高于安全标准。
2.鲭鱼:
特定品种的鲭鱼也可能含有较高的汞,如大西洋鲭鱼。过多摄入汞会对神经系统产生负面影响。
一些数据表明,每千克鲭鱼中的汞含量可达0.73毫克。
3.剑鱼:
剑鱼是一种顶级捕食者,在食物链中位于高位,汞的生物富集效应明显,更容易积累大量汞。
通常每千克剑鱼中的汞含量可高达1.00毫克以上。
对于乳腺癌患者来说,饮食应尽量选择低汞鱼类,例如三文鱼、鳕鱼等,同时注意均衡营养,避免偏食或过度摄入单一类型食品。