武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.安全性：火龙果皮不含毒素，通常是安全食用的。在一些文化中，火龙果皮被用于料理和药膳。
2.营养价值：火龙果皮富含膳食纤维、抗氧化物质和维生素。研究表明，其抗氧化能力可能有助于减少炎症和防止细胞损伤。
3.食用方法：
切成薄片，进行腌制或炒菜。
加入果汁或冰沙中，增加风味和营养。
制作成茶，用沸水浸泡。
4.处理方式：为了去除表面的农药残留和杂质，建议在食用前将皮彻底清洗，可以使用盐水轻轻搓洗。
食用火龙果皮时，应注意对其进行充分清洁和加工，以确保健康与安全。