杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.新鲜度:三文鱼是一种高蛋白食品,容易滋生细菌。如果存放时间过长,可能会导致食物中毒风险增加。通常建议在购买后1到2天内食用新鲜的三文鱼。
2.储存温度:为了延长三文鱼的保质期,应将其放在冰箱中,最好是0-4摄氏度之间。在这个温度范围内,可以最大程度地减缓细菌的生长。
3.冷冻选择:如果无法在短时间内食用,可以选择将三文鱼冷冻。这种情况下,三文鱼可以保存约2到3个月而不失去太多风味和营养。但解冻后需尽快食用。
4.外观与气味判断:在食用前应检查三文鱼的颜色和气味。新鲜的三文鱼应该呈现亮丽的橙色,并且没有异味。如果发现变色或有异味,则不应食用。
确保食用新鲜、正确储存的三文鱼,可以有效降低健康风险,并享受其丰富的营养价值。