卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.馒头主要由面粉制成,含有丰富的碳水化合物,这是人体能量的重要来源。经过蒸煮,馒头的面筋和淀粉被部分糊化,使其更易于消化吸收。
2.馒头的纤维含量较低,这也意味着对胃肠道的刺激小,对那些消化系统较为敏感或有轻微消化问题的人群而言,是一种良好的选择。
3.与油炸或高脂肪的食物相比,馒头不含过多的脂肪和油脂,这使得胃在消化时负担更小,有助于保持消化系统的健康。
尽管馒头相对易于消化,但在摄入时应注意搭配其他富含营养的食物,如蔬菜、蛋白质等,以保证营养均衡。同时,糖尿病患者或需要控制血糖的人士应注意控制馒头的摄入量,以免影响血糖水平。