卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.选材:可以选择乌鸡作为主要材料,因为乌鸡本身具有滋补气血的功效。搭配一些滋养的药材,如当归、枸杞和红枣,这些都是常用的补血药材。
2.做法:
将一整只乌鸡洗净切块,并焯水以去除血沫。
将乌鸡放入砂锅中,加入适量清水,大约2500毫升。
加入10克的当归、15克的枸杞和5到8颗红枣。
大火煮开后转小火,炖煮2小时左右。
根据个人口味加入适量盐调味。
3.功效说明:
乌鸡有助于补虚劳、养阴血,对于体弱或产后调理非常适合。
当归具有活血补血、调经止痛的作用,是女性调经良药。
枸杞能滋补肝肾,益精明目,有助于增强免疫力。
红枣补中益气,养血安神,可以改善面色苍白和失眠等症状。
炖汤时应注意控制火候,以保证营养成分的充分释放。尽量避免使用过多调味料,以免掩盖药材本身的补气血效果。在选择药材时,也要根据个人体质,特别是有慢性病或特殊情况时,建议咨询医生意见。