武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
柠檬：柠檬中的果酸主要为柠檬酸，含量较高，能够提供明显的酸味。
橙子：也含有大量的柠檬酸及其他有机酸。
草莓：富含多种果酸，其中包含苹果酸和柠檬酸。
覆盆子：含有显著的苹果酸和柠檬酸，酸味较为明显。
蓝莓：蓝莓中果酸的主要成分是苹果酸。
菠萝：菠萝富含柠檬酸和苹果酸，是热带水果中果酸浓度较高的种类之一。
芒果：含有丰富的苹果酸和柠檬酸。
苹果：水果中常见的苹果酸赋予其微酸的口感。
葡萄：葡萄不仅含有酒石酸，还含有一定量的苹果酸。
西红柿：西红柿中的主要果酸为柠檬酸和苹果酸，促进其独特的酸甜口感。
这些蔬菜和水果中的果酸不仅赋予它们独特的风味，还具有一定的健康益处，如帮助消化和提高免疫力。注意适量摄取，以避免过多的酸性食物对胃部造成刺激。