文旭主任医师
江苏省肿瘤医院 普外科
在长时间处于饥饿状态时,身体会进入节能模式,即基础代谢率会有所降低以保存能量。研究表明,当热量摄入减少时,基础代谢率可能下降10%到30%。这种机制是人体为了适应不利环境而进化出来的生存策略。在饥饿期间,机体通过降低各个器官和细胞的活动水平来减少能量消耗,从而导致即便持续饥饿,体重也不会显著下降。
在缺乏足够营养摄入时,人体不仅消耗脂肪,还开始分解肌肉组织以获得必需的氨基酸。这种肌肉损失可能会导致体重减轻缓慢,因为肌肉的密度比脂肪高,但其重量较轻。长时间饥饿会引起体内水分的波动,身体可能由于脱水而暂时减轻体重,但随后又因水分滞留等原因而使体重回升。
人在饥饿状态下,身体会优先使用糖原和脂肪作为能量来源。当糖原储备耗尽时,脂肪作为能量来源的使用比例增加。由于每克脂肪能够提供的能量相对较多(约9千卡/克),因此即便燃烧一定量的脂肪,也未必会导致显著的体重下降。长期饥饿会促使身体储存能量,以备不时之需,这一效应也会抑制体重的显著下降。
饥饿对体内激素的影响是全方位的,尤其是与食欲和代谢相关的激素。例如,饥饿感增加是由于饥饿素水平上升,而瘦素水平下降则会促使食欲增加并减慢代谢。皮质醇水平的上升也可能导致脂肪特别是腹部脂肪的堆积。研究显示,短期极端饮食可能会对甲状腺激素产生影响,进一步降低新陈代谢率。
连续饥饿两周仅减重两斤的现象可以通过多方面原因解释。人体的自我保护机制使得过度饥饿不能有效地实现体重管理目标。持续的饥饿不仅难以达到预期的减重效果,还可能对身体健康造成负面影响。建议采用科学而均衡的饮食策略结合适当运动来进行体重管理,以确保安全有效。
