大白菜的营养价值

病情描述: 大白菜的营养价值

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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:大白菜是一种营养丰富的蔬菜,它含有丰富的维生素、矿物质和纤维素,对人体健康有很多好处。以下是大白菜的主要营养价值:

1.维生素C:大白菜含有高含量的维生素C,每100克大白菜中含有50-70毫克维生素C,是橙子的两倍以上。维生素C有抗氧化作用,可以促进免疫系统的正常运作。

2.叶酸:大白菜还富含叶酸,每100克大白菜中含有60微克左右的叶酸。叶酸在妇女怀孕前期尤其重要,有助于预防胎儿神经管缺陷等问题。

3.纤维素:大白菜中含有丰富的纤维素,可以帮助消化系统保持正常功能,减少便秘等问题。

4.钾、钙、镁等矿物质:大白菜还含有丰富的矿物质,如钾、钙、镁等,这些元素对人体健康非常重要。

总之,大白菜是一种非常健康的蔬菜,每100克只含有16卡路里的热量,适合任何年龄段的人食用。

2023-06-21