武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
溃疡患者在选择水果时需遵循低酸、高维生素、易消化的原则，推荐香蕉、苹果、木瓜、草莓、猕猴桃等水果。这些水果能促进黏膜修复、减少刺激，并补充营养。
香蕉质地柔软，含丰富的果胶和钾元素，可覆盖胃壁形成保护层，减少胃酸刺激。香蕉中的血清素能调节肠道功能，缓解腹泻或便秘。建议选择完全成熟的香蕉（表皮出现黑点），未成熟香蕉含鞣酸可能加重不适。
苹果富含可溶性膳食纤维（果胶），煮熟的苹果果胶能吸附肠道毒素，缓解腹泻；生苹果则需去皮后食用，以减少果皮纤维对溃疡面的摩擦。苹果中的槲皮素具有抗炎作用，辅助修复黏膜。每日食用量控制在150克以内。
木瓜含木瓜蛋白酶，能分解蛋白质、促进消化吸收，减轻胃肠负担。其维生素C含量是橙子的2倍，可增强免疫力，加速溃疡愈合。需选择完全成熟的木瓜，未成熟木瓜含乳白色汁液可能刺激溃疡面。
草莓含大量鞣花酸和花青素，具有抗氧化和抗炎特性，能抑制幽门螺杆菌活性。但草莓表面的细小种子可能刺激溃疡，建议榨汁后饮用，每日不超过100克。
猕猴桃维生素C含量极高（每100克含62毫克），可促进胶原蛋白合成，加速黏膜修复。但猕猴桃酸度较高，需在溃疡症状缓解期食用，每次食用半个即可，避免空腹摄入。
避免柑橘类（橙子、柠檬、柚子）、菠萝、山楂等酸性水果，其高酸度会直接刺激溃疡面并加重疼痛。未成熟的柿子、李子含大量鞣酸，易与胃酸结合形成胃结石。所有水果均需在餐后1-2小时食用，减少空腹刺激。若溃疡处于急性出血期，需暂停所有水果摄入，待症状稳定后从流质果泥开始过渡。
溃疡患者每日水果摄入总量建议控制在200-300克，分2-3次食用。选择质地柔软、酸度低的水果，并避免冷藏后直接食用，以免低温刺激胃肠痉挛。若食用后出现腹痛、反酸等症状，需立即停止并咨询专科医师调整饮食方案。