刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.乳化脂肪:胆汁中的胆盐具有乳化作用,可以将大块的脂肪分解成较小的脂滴。这一过程增加了脂肪接触消化酶的表面积,从而促进脂肪的消化。
2.激活酶类:胆汁能激活胰腺中的脂肪酶,使其更有效地分解脂肪。胆汁还可以帮助吸收脂溶性维生素,如维生素A、D、E和K。
3.中和胃酸:当食物从胃进入小肠时,胆汁有助于中和胃酸,使得后续的消化酶能够在较为中性的环境中发挥最佳作用。
4.排除废物:通过胆汁,肝脏能够排出体内某些废物和毒素,包括胆固醇和已代谢的药物。
胆汁不仅支持脂肪的消化和吸收,还在消化过程中保护肠道,并且协助排泄体内不需要的物质。维护胆囊和肝脏健康以确保胆汁的正常生成和分泌非常重要。