武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化不良:咀嚼是消化过程的重要组成部分。通过咀嚼,食物被磨碎并与唾液中的消化酶混合,使其更易于胃肠道处理。如果食物未经充分咀嚼直接吞咽,胃需要额外努力来打破食物,可能引起不适和消化不良。
2.窒息危险:面条较长且柔韧,如果未咀嚼直接吞咽,可能会卡在喉咙,引发窒息。尤其是对于儿童或老年人,吞咽困难可能更为严重。
3.营养吸收效率下降:咀嚼不仅促进机械分解食物,还开始化学分解过程,使得营养物质更易于吸收。如果没有彻底咀嚼,某些营养成分可能不能被有效释放和吸收,影响整体健康。
细致地咀嚼食物有助于改善消化功能,降低窒息风险,并提高营养吸收效率。进食时应尽量咀嚼食物。
