武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
材料:
糯米100克
桃仁50克
冰糖或者蜂蜜
步骤:
1.将糯米用清水浸泡30分钟,然后沥干备用。
2.将桃仁用清水浸泡30分钟,然后去皮备用。
3.将糯米加入适量清水中,加热至沸腾,然后转小火慢煮20分钟左右,期间要不断搅拌,防止糊底。
4.将桃仁放入研磨机中磨成细末,或者用刀剁碎备用。
5.当糯米煮得差不多时,加入桃仁粉,继续搅拌5分钟左右,直到粥变得更稠、更粘稠。
6.根据个人口味加入冰糖或蜂蜜,搅拌至糖完全融化即可。
这样制作出来的桃仁粥既香甜可口,又富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分。同时,桃仁还含有丰富的维生素B、维生素E、钙、铁等元素,可以帮助促进身体健康。