肠炎由什么原因引起

病情分析：胃肠炎是由食物中毒引起的胃粘膜和肠粘膜的炎症。症状包括:严重呕吐和腹泻，经常伴有腹部绞痛和痉挛、发烧、出汗。一般治疗:尽量卧床休息，口服葡萄糖电解质溶液以补充体液流失。需要输液对症治疗和抗菌治疗。治疗期间不要吃冷而硬的食物，但要吃半流体食物。