武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾皮富含钙,每100克虾皮含钙量约为991毫克,有助于促进骨骼健康和伤口愈合。
2.虾皮中的蛋白质含量较高,每100克虾皮含有约39克蛋白质,能提供术后身体修复所需的氨基酸。
3.虾皮还含有丰富的铁元素和锌元素,铁对于血液生成至关重要,而锌则有助于免疫功能的提高,有利于术后恢复。
尽管虾皮有众多益处,但由于其含盐量较高,应避免过度食用,以防影响血压等健康因素。术后饮食应保持均衡,多摄取新鲜水果和蔬菜,提高身体抵抗力。