武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增强免疫系统:大蒜含有丰富的抗氧化剂,尤其是硫化合物,如大蒜素。这些成分能够有效对抗细菌和病毒,从而增强人体免疫系统。研究表明,常食用大蒜的人群患感冒和其他感染性疾病的几率降低约60%。
2.改善心血管健康:大蒜中的活性成分能够降低胆固醇水平并减少血栓形成的风险。每天摄入4克大蒜可以使低密度脂蛋白即"坏"胆固醇降低约10%。大蒜还具有降低血压的作用,每天食用600-1500毫克大蒜提取物可在24周内使血压下降8%。
3.促进消化:大蒜含有天然的抗菌成分,能够杀灭肠道内的有害菌群,维持肠道健康。同时,大蒜还可以刺激胃液分泌,帮助消化。日常饮食中适量加入大蒜,有助于缓解消化不良症状。
虽然生吃大蒜带来诸多健康益处,但应注意适量食用,避免引起胃肠不适或口腔异味等问题。