头发和胡子发黄是由于缺少何种营养

病情分析：头发和胡子发黄可能与营养不良有关，其中包括缺乏特定的维生素和矿物质。

1.维生素B群：尤其是维生素B12，它在细胞功能和代谢中扮演重要角色。缺乏维生素B12可能导致头发和胡子的颜色改变，包括发黄现象。

2.铁：铁是红细胞生成所必需的元素，缺铁会引起贫血，从而影响整体健康及毛发颜色。

3.蛋白质：蛋白质是头发的主要成分，摄入不足可能导致发质改变及颜色变淡。

4.锌：这种矿物质对头发生长和健康至关重要，缺乏锌可能导致头发稀疏和色泽变化。

5.铜：铜参与黑色素生成，缺乏时可能导致天然毛发颜色减退，使头发看起来泛黄。

保持均衡饮食，确保摄入足够的维生素和矿物质，有助于维持头发和胡子的健康状态及自然色泽。若发现持续发黄，建议咨询专业医生排查潜在的健康问题或营养缺陷。