武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红豆:每100克红豆的干重约含有300千卡的热量。在粥中使用时,通常煮熟后重量会增加,因此一份粥中的红豆热量约为30至50千卡。
2.绿豆:每100克绿豆的干重约含有320千卡的热量。类似地,在粥中,绿豆的热量可占约40至60千卡。
3.黑豆:黑豆的热量与其他豆类相似,每100克干重约含有340千卡。在粥中,黑豆提供的热量约为50千卡。
4.薏米:每100克薏米干重约含有360千卡的热量。在粥中,一份薏米提供约30至40千卡的热量。
5.水:水本身不含热量,但影响到粥的浓稠度和最终重量。
根据以上数据,制作一碗标准三豆薏米粥时,总热量大约介于150至200千卡之间。由于各家制作方法不同,实际热量可能会有所差异。如果有其他配料或者加糖等,热量也会相应增加。
