武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
圆白菜中钾的含量较为丰富,每100克圆白菜约含有约150毫克钾。钾对于维持心脏功能和肌肉收缩至关重要,并且可以帮助调节体内的水分平衡。
虽然不像乳制品那么丰富,但圆白菜还是提供了一定量的钙,每100克圆白菜含有约40毫克钙。钙是构建和维护骨骼及牙齿的重要元素。
圆白菜含有镁,每100克约含有12毫克。镁在能量代谢和蛋白质合成中发挥作用,并支持正常的神经和肌肉功能。
每100克圆白菜大约含有26毫克磷,磷是细胞膜结构的重要组成部分,也参与能量的产生和储存。
圆白菜不仅含有上述矿物质,还具备其他微量元素,如铁和锰。这些矿物质共同支持生理功能,促进整体健康。食用圆白菜有助于补充多种必需矿物质。
