武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.中国是世界上最大的鸡蛋生产国和消费国,其鸡蛋年产量约占全球总产量的40%左右。每年中国的鸡蛋消费量大约为1230亿个。
2.美国作为另一个重要的鸡蛋消费国,年均鸡蛋消费量达到约940亿个。人均每日鸡蛋消费量约为0.8个。
3.欧盟国家合计每年消耗约750亿个鸡蛋,其中德国、法国和意大利是主要的消费者,人均每日鸡蛋消费量约为0.6至0.7个。
鸡蛋消费量因地区不同而有所差异。经济发展水平、文化习惯以及健康饮食趋势都会对鸡蛋的使用量产生影响。