骨折病人食补怎么熬大骨汤

病情分析：骨折病人通过食补来加速康复是一个很好的选择，大骨汤可以提供丰富的营养支持，但需要注意方法和适量。

1.材料准备：选择猪骨或牛骨，约500克。富含钙、磷等矿物质，有助于骨骼愈合。可以加入胡萝卜、洋葱、姜片等辅料以增加风味和营养。

2.骨头处理：将骨头放入沸水中焯烫5-10分钟，以去除血水和杂质。然后用冷水冲洗干净，这样能保证熬出的汤更加清澈。

3.熬煮过程：将处理好的骨头和辅料放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后改为小火慢炖。一般建议炖煮3-4小时，这样能充分释放骨头中的营养成分。

4.调味与食用：在起锅前20分钟加入盐调味，根据个人口味适量添加香菜、葱花等。为防止过量摄入脂肪，可在汤冷却后撇去浮油再加热饮用。

骨折恢复期间，除了饮用大骨汤，还需均衡饮食，确保摄入充足的蛋白质、新鲜蔬菜和水果，才能更好促进身体康复。