武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
其中,蔬菜中的纤维素是一种非常重要的成分,可以促进肠道蠕动,降低血液中的胆固醇含量,减少血管阻塞的风险。此外,蔬菜中的抗氧化剂也能够清除自由基,减少血管损伤,延缓衰老过程。
因此,建议每天摄入足够的新鲜蔬菜,包括青菜、芹菜、西兰花、胡萝卜、西红柿等不同颜色的蔬菜,以保持血管健康。