火腿肠中什么物质会致癌

病情分析：如果火腿吃多了通常情况下是会导致便秘的，火腿肠是由猪肉馅调制而成的，而且长期在塑料纸里面里面添加了许多的添加剂和防腐剂，肯定会引起上火的，导致人体出现便秘的情况，在日常的生活当中，尽量还是少吃一些火腿肠，有时候制造火腿的猪肉不一定是新鲜的，并且里面还有亚硝酸盐会与人体内的蛋白质合成亚硝胺，对人体产生的伤害。