吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
调气血需以膳食为基础，核心原则为补气与养血并重。建议进食动物肝脏、深色蔬果、优质蛋白及药食同源食材，如红枣、桂圆、黑芝麻、猪肝等。具体可通过以下四点实现：1.补气类食物；2.养血类食物；3.膳食搭配要点；4.禁忌与注意事项。
1.黄芪与党参：黄芪每日可用10-15克煮水或炖汤，党参宜与鸡肉或排骨同煮，以提升脾气运化功能。脾胃气虚者常感乏力、食欲不振，每周食用2-3次可改善。
2.山药：每日建议摄入100-150克，蒸煮或入粥。山药含黏液蛋白及淀粉酶，能健脾益气，适合气虚伴消化不良者。
3.土豆与红薯：每餐可替代部分主食，量约150-200克。两者富含碳水化合物及钾元素，能补充体力、增强中气。
4.牛肉：每周食用2次，每次80-100克，炖煮为宜。牛肉性温，含肌氨酸及铁质，可补脾胃、益气血。
1.动物肝脏：猪肝或鸡肝每周1-2次，每次50-75克。肝脏富含血红素铁及维生素A，吸收率高达20%以上，直接促进血红蛋白合成。需彻底煮熟以防病原。
2.红枣：每日5-10颗，可泡水、煮粥或直接食用。红枣含环磷酸腺苷，能增强血细胞活性，但糖尿病人群需减量至3-5颗。
3.桂圆：每日干品15-20克，鲜品5-8颗。桂圆补心脾、益气血，适合血虚导致的心悸、失眠。体质燥热者不宜过量。
4.黑芝麻：每日10-15克，研磨成粉冲服或撒入餐食。黑芝麻含铁及维生素E，能润肠养血，但腹泻者需慎用。
5.深色蔬菜：菠菜、苋菜、黑木耳等，每日摄入300-500克。这些蔬菜含非血红素铁，配合维生素C（如柠檬汁）可提高吸收率。
1.补气养血汤品：用当归10克、黄芪15克、红枣5颗、猪骨200克，加水炖1.5小时，每周2次。当归补血活血，黄芪益气升阳，二者协同增强效果。
2.粗细粮结合：每日主食中杂粮占1/3，如小米、黑米、燕麦。小米含铁及B族维生素，黑米花青素丰富，均有助于气血生成。
3.蛋白质摄入：每日保证鸡蛋1个、牛奶250毫升或豆制品100克。优质蛋白是血红蛋白及抗体的基础原料。
1.避免寒凉生冷食物：冰饮、生鱼片、苦瓜等会损伤脾胃阳气，影响气血生化。尤其在经期及冬季，需严格避免。
2.减少油腻辛辣：炸鸡、辣椒、烧烤等耗伤阴血，易致口干、长痘。若需调味，可用姜、蒜替代。
3.控制咖啡与浓茶：每日咖啡因摄入不超过200毫克，避免空腹饮用。咖啡因干扰铁吸收，尤其对贫血者不利。
4.个体差异调整：体质湿热者（舌苔黄腻、大便黏滞）应减少红枣、桂圆，改用赤小豆、薏米；阴虚火旺者（手心热、盗汗）需慎用黄芪、当归。
调气血是一个渐进过程，通常需持续3-6个月见效。膳食需配合规律作息、适度运动（如散步、八段锦），并避免过度劳累。若长期出现头晕、面色苍白、经量异常等症状，应就医检测血常规及铁蛋白，排除贫血或内分泌疾病。食物调理不能替代药物治疗，调理期间需观察身体反应，适时调整方案。