戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
维生素C对牙龈组织的健康有不可替代的作用。 它能够促进胶原蛋白的合成,增强牙龈组织的韧性和弹性,使牙龈更坚固。 缺乏维生素C会导致牙龈出血、肿胀甚至牙周病,因此日常饮食中应摄入足够的含维生素C的食物,如橙子、柠檬、猕猴桃、草莓以及绿叶蔬菜。
维生素D主要通过调节体内的钙磷平衡支持牙齿的健康。 它能促进小肠对钙的吸收,从而为牙齿提供充足的矿物质,有助于预防龋齿和牙齿松动。 同时还可以通过减少炎症反应,间接保护牙龈免受损害。建议适量晒太阳或者食用富含维生素D的食品,如鸡蛋、牛奶、三文鱼和鳕鱼肝油。
钙是牙齿矿化最重要的组成部分之一。 它能够增加牙齿硬度,帮助形成强健的牙釉质。 缺乏钙容易导致牙齿松动、脆弱,甚至引发牙龈萎缩等问题。应优先选择乳制品(如牛奶、酸奶、奶酪)、豆腐、小鱼干等富钙食物作为饮食来源。
磷也是牙齿骨骼结构的重要元素,与钙共同发挥作用。 两者协同作用有助于维持牙齿的密度与硬度,同时支持牙龈组织的稳定性。 磷广泛存在于肉类、蛋类以及坚果中,均是日常获取该营养素的理想来源。
蛋白质是牙齿和牙龈组织修复与再生的重要基础物质。 胶原蛋白的生成离不开蛋白质,而胶原蛋白是牙龈组织的核心成分。 高蛋白食物如瘦肉、鱼类、大豆及其制品等,可以帮助维持牙龈的健康状态,并促进伤口愈合。
除上述主要营养素外,还需注意其他微量元素的补充: 锌:具备抗菌抗炎作用,能够缓解牙龈感染,提升口腔免疫力;富含锌的食物包括海鲜、种子类和全谷物。 硒:作为抗氧化剂,可减少牙龈疾病的复发风险;可从坚果、蘑菇等食物中获取。 氟:适量氟化物使用(如含氟牙膏)能增强牙齿防龋能力,确保牙釉质的坚韧性。维持牙龈和牙齿健康需要多方位的营养支持,尤其是维生素C、维生素D、钙、磷以及蛋白质的摄入。合理饮食搭配既能满足牙龈和牙齿的需求,也可预防因营养缺乏引起的牙龈和牙齿疾病。
