刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.麦麸含有大量不可溶性纤维,这种纤维在胃肠道中较难被分解和吸收。对于不耐受者,摄入这些纤维可能导致消化系统反应,如腹泻、腹胀或胃痛。
2.不耐受者的消化道对麦麸中的成分敏感,容易引起刺激,导致腹泻等症状。这种反应因人而异,有些人可能对麦麸的反应更为敏感。
3.馒头通常由精白面粉制成,但仍可能含有少量麦麸。如果存在麦麸不耐受,即便是少量摄入也可能引发不适。
麦麸不耐受者应避免含麦麸的食品,尝试选择其他无麸质替代品,以减轻消化道的不适症状。