武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.核桃富含不饱和脂肪酸,尤其是欧米茄-3脂肪酸,这对心脏健康有积极影响。研究表明,每天摄入少量核桃可以降低心血管疾病风险。
2.核桃含有丰富的抗氧化物质,如维生素E和多酚类化合物,有助于保护细胞免受自由基损伤,延缓衰老。
3.膳食纤维是核桃中的重要成分之一,有助于改善消化功能,预防便秘。膳食纤维还能增加饱腹感,帮助控制体重。
4.核桃中还含有蛋白质、矿物质(如镁、铜、锌)和B族维生素,有利于增强免疫力和促进新陈代谢。
食用核桃时需注意适量,因为其热量较高,过量摄入可能导致能量摄入过剩。在整体饮食中应平衡摄取不同类型的坚果和其他食物,以充分获取各种营养。
