武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
每餐食用两个鸡蛋和一个苹果可以为身体提供一定量的维生素和其他营养物质。
1.鸡蛋是丰富的营养来源，但在维生素供应方面，主要贡献集中于：
维生素A：每100克鸡蛋中含有约140微克维生素A。两个中等大小的鸡蛋约100克，可提供大约140微克。
维生素D：大约40国际单位来自两个鸡蛋。
维生素B2（核黄素）：约0.5毫克。
维生素B12：接近1.1微克。
2.苹果作为水果，维生素含量相对有限，但仍然提供一些重要的营养素：
维生素C：一个中等大小的苹果（约150克）含有约8毫克维生素C。
维生素K：大约4微克。
微量的维生素A和B族维生素。
虽然上述组合能够为人体补充部分维生素，但多样化饮食仍然是获得全面营养的关键策略。依靠单一食物无法充分满足所有维生素需求，建议结合其他食物包括蔬菜、全谷物和瘦肉类，以确保营养摄入的全面性和均衡性。