武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
莲子富含蛋白质、膳食纤维,以及钾、磷、钙等矿物质。其主要作用是补充身体所需的营养,有助于增强体力。
百合有一定的维生素C和维生素B6含量,同时含有铁、钾等矿物质,有助于缓解紧张情绪,改善睡眠。
木瓜则以丰富的维生素A、维生素C以及酶类著称,这些成分能够帮助维护视觉健康并促进消化。
莲子和百合组合常用于传统中医中的滋补安神配方,有助于镇静心神。
木瓜的酵素能帮助提升蛋白质的消化吸收能力,与莲子的蛋白质结合,更好地补充营养。
这三者的搭配可提供均衡的营养支持,并且结合了水果的清甜与食材的绵软口感。
可以将莲子和百合作为汤底,木瓜切块加入炖煮,形成一道滋补汤品。
在甜品制作中,这三者也可以共同使用,比如做成甜羹或者糖水。
三者结合食用时,应注意个人对某些食材是否存在过敏或不适反应。在烹饪过程中,确保食材处理得当以保持其营养和风味。
