陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.鹅蛋是一种优质蛋白质来源,含有丰富的氨基酸,对身体的修复和细胞的更新非常重要。每100克鹅蛋中大约含有13克蛋白质。
2.鹅蛋含有多种维生素和矿物质,包括维生素A、D和B族维生素,以及铁、锌、磷等,这些营养素对保持身体正常功能具有积极作用。
3.鹅蛋的胆固醇含量较高,每100克鹅蛋约含有884毫克胆固醇。对于胆固醇摄入需要限制的人群,如某些心脏病患者,应谨慎食用,建议每周不超过一到两个鹅蛋。
4.饱和脂肪酸含量:鹅蛋含有一定量的饱和脂肪酸,过量摄入可能增加心血管负担。适量食用,并结合其他低饱和脂肪酸的食品,有利于心脏健康。
对于心脏功能不好的人,在食用鹅蛋时需结合自身的健康状况,合理搭配其他食材,以确保饮食均衡且不对心血管系统造成负担。
