吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.寄生虫感染:羊鞭来源于动物的生殖器官,如果处理不当,可能携带寄生虫。未彻底煮熟的情况下,摄入这些寄生虫可能引发人体感染。
2.胆固醇含量高:羊鞭属于动物内脏,通常含有较高的胆固醇。过多摄入可能导致血液中胆固醇水平升高,从而增加心血管疾病的风险。
3.过敏反应:部分人群可能对羊肉或其内脏产生过敏反应。食用羊鞭后若出现皮疹、呼吸困难等症状,应立即就医。
4.激素残留:如果羊在饲养过程中使用了激素类药物,可能会在组织中有所残留。长期摄入可能干扰人体的内分泌系统。
5.食品安全问题:加工、储存和运输环节中的卫生问题可能导致细菌污染。确保购买正规渠道产品并充分加热可以降低风险。
在选择食用羊鞭时,应考虑以上潜在风险,并采取适当的措施以减低健康隐患。如有特殊健康状况或饮食限制,建议咨询专业医疗人士。