杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.选择茶具:使用玻璃杯或者陶瓷壶更能保留茶香。每次用量大约为2到3克,可根据个人口味适当调整。
2.水温控制:建议使用80℃到90℃的热水,以避免过高温度破坏茶叶中的有效成分和鲜嫩滋味。
3.洗茶步骤:首次冲泡时可用少量热水快速清洗茶叶,这样可以去除杂质,同时唤醒茶香。洗茶时间不宜超过10秒。
4.正式冲泡:加入适量的热水,浸泡时间一般为2到5分钟,根据个人喜好调节浓淡。时间过长可能导致茶汤过苦。
5.多次冲泡:苦丁茶耐泡,通常可以反复冲泡3至5次,每次延长浸泡时间30秒左右,以保持均匀的口感。
苦丁茶具有清凉解毒、降火气的作用,但其味较苦,不宜过量饮用。尤其是体虚、胃寒者应适量减少饮用,以免引起不适。
