戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
黑咖啡的热量极低,100毫升仅含约2-5千卡的热量。如果选择不添加糖或奶精的纯黑咖啡,可以减少因咖啡中额外添加物导致的热量摄入,从而有效控制总热量。
黑咖啡中的主要成分之一是咖啡因,这种物质被研究证实可以短暂提高人体的新陈代谢率。一般情况下,饮用1杯(150-200毫升)黑咖啡后可使基础代谢率提升3-11%。咖啡因还能刺激脂肪分解,帮助身体更快利用储存脂肪作为能量来源。
在部分人群中,适量摄入咖啡因可能具有短时间内抑制食欲的作用。这可能与咖啡因影响大脑中控制饥饿感的神经递质有关。在正餐前30分钟至1小时饮用一小杯黑咖啡,有助于减少进食时的卡路里摄入量。
饮用黑咖啡能够提高运动能力,有助于在运动时消耗更多热量。咖啡因可刺激肾上腺素的分泌,使肌肉收缩效率提高,同时延缓运动中的疲劳感。例如,在运动前30分钟饮用一小杯黑咖啡,可以延长有氧运动的耐力,从而更好地燃烧脂肪。
黑咖啡富含抗氧化物质,例如多酚类化合物。研究表明,这些抗氧化物质不仅对心血管健康有益,还可能通过改善胰岛素敏感性来间接支持体重管理。
与黑咖啡相比,许多市售花式咖啡加入了大量的糖、奶油、巧克力酱等配料。一杯普通拿铁的热量可能高达200千卡,而加了奶油和糖浆的特调咖啡热量甚至超过400千卡。在想要通过咖啡辅助减肥时,应尽量选择不含额外热量的纯黑咖啡。并非所有人都适合通过饮用黑咖啡来辅助减肥。对于患有胃酸过多、高血压、心律失常或睡眠障碍等疾病的人群,过量摄入咖啡因可能加重不适。单靠饮用黑咖啡不足以达到理想的减肥效果,还需结合合理饮食和适量运动才更有效。
