武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
每100克干银耳的热量大约为330千卡。通常在制作蜜豆银耳羹时,只需少量银耳。经过浸泡和烹煮后,每碗银耳羹中的银耳所贡献的热量较低。
蜜豆主要指红豆或绿豆等富含淀粉的豆类。100克煮熟的红豆或绿豆的热量大约为110-130千卡。在羹中使用的量一般较少,因此热量相对较小。
为了增甜,许多人会加入糖来制作蜜豆银耳羹。加糖量直接影响到最终的热量值。例如,每10克白砂糖提供约40千卡的热量。
蜜豆银耳羹作为一种传统甜品,其热量适中,适合在控制饮食的前提下适量享用。同时应注意控制糖分的摄入以减少额外的热量负担。
