吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.铁的吸收问题:茶叶中含有鞣酸和咖啡因,鞣酸能与铁结合形成不溶性化合物,从而降低铁的吸收。早餐若包含富含非血红素铁(主要来源于植物)的食物,如豆类、绿叶蔬菜等,则应尽量避免同时大量饮茶,以防止影响铁的吸收。
2.咖啡因摄入:茶叶中的咖啡因具有兴奋神经系统的作用,适量饮用可以提神醒脑。对于对咖啡因敏感的人群或有心血管疾病风险的人,过量摄入可能导致心悸、失眠或焦虑等症状。早餐时的茶饮应控制浓度和饮用量。
3.其他营养成分:茶叶还富含多酚类物质,这些成分具有抗氧化作用,对身体有一定的益处。但须注意,它们同样可能与某些营养素发生反应,影响其吸收。
如果合理安排,不同时过量饮用浓茶,早餐与茶叶可以一起食用。应避免将茶作为唯一的早餐饮品,而忽略了其他营养丰富的食品。
