魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.必需脂肪酸:脂肪中含有必需脂肪酸,如亚油酸与α-亚麻酸,它们是身体无法自行合成的,必须通过饮食摄入。这些脂肪酸对大脑功能、皮肤健康以及调节炎症反应至关重要。
2.维生素吸收:某些维生素如A、D、E和K是脂溶性的,需要脂肪帮助其在体内吸收。如果完全不摄入脂肪,这些维生素的吸收效率会大幅降低,导致缺乏相关维生素。
3.能量来源:脂肪是高密度的能量来源,每克提供约9大卡的热量。适量的脂肪摄入可以提供持久的能量,并帮助保持饱腹感,从而减少其他食物的摄入量,有助于控制体重。
4.荷尔蒙合成:脂肪在体内参与荷尔蒙的合成,包括性激素和应激激素等,长期过低的脂肪摄入可能影响内分泌系统的平衡。
5.心脏健康:一些健康脂肪如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,对心血管健康有益,可降低低密度脂蛋白胆固醇水平,提高高密度脂蛋白胆固醇水平。
适当地控制脂肪摄入,而非完全戒除,是保持健康和有效管理体重的重要策略。通过选择健康的脂肪来源,例如坚果、鱼类和橄榄油,可以帮助实现更好的健康效果。
