魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
年轻女性正处于发育关键阶段，充足的营养供应至关重要。人体需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等宏量和微量营养素来支持正常功能和发育。每日推荐摄入的营养素建议量包括：蛋白质约为体重的0.8克每公斤，碳水化合物占总热量的50-60%，脂肪占总热量的20-30%。如果晚餐完全被取消，可能导致全天蛋白质、能量及其他营养素摄入不足，从而影响正常成长与免疫功能。
均衡饮食不仅有助于保持健康体重，还能预防慢性疾病。根据中国居民膳食指南，成人应该每天至少摄入200-350克谷类食品，300-500克蔬菜，200-350克水果，以及配以适量肉类、豆制品和坚果。平衡膳食有助于维持血糖水平、提供稳定能量，并促进心血管健康。如果忽视晚餐，将难以实现上述饮食要求，并可能导致营养不良和代谢紊乱。
传统观念认为控制饮食是减肥的关键，但研究表明，健康减肥应结合合理饮食计划和适度运动。成人推荐每日至少进行150分钟中等强度体力活动或75分钟高强度体力活动。通过增加运动量而不是削减晚餐，可以更有效地减少体脂并提高新陈代谢。18岁女性可以选择适合自己的运动，如游泳、慢跑或瑜伽，以辅助健康减肥。
晚餐在一日三餐中扮演着重要角色，它不仅是一天营养摄入的一部分，也有助于舒缓压力和改善睡眠质量。科学研究指出晚餐时间宜安排在晚上6点至7点间，过晚进餐可能影响消化功能和睡眠。晚餐应在适当时间内进行，并以清淡易消化的食物为主，如鱼类、豆腐、绿叶蔬菜等。
倘若长时间拒绝晚餐，可能对身体产生长期影响，比如营养不良、骨密度下降、月经紊乱及心理障碍等问题。特别是在青春期阶段，营养缺乏可能导致身高增长受限及最终影响成年后的健康生活质量。调查显示，青少年时期的饮食习惯对成年后的健康状况具有深远影响，因此需警惕因减肥而采取极端措施的风险。
为了帮助年轻女性在减肥过程中获得健康的身体和积极的心理状态，应鼓励其采用科学的方法进行体重管理，包括咨询专业营养师制定个性化饮食计划以及参与身体活动。家庭应支持并引导正确的饮食理念，传递健康的生活方式，引导她理解营养的重要性和健康生活的价值。同时，必要时应寻求心理医生的帮助，以确保精神和情感上的健康发展。